三一挖机和山推挖机各有其优势，具体哪个更好需要根据实际使用需求、工程规模、环境条件以及预算等因素进行综合考虑。以下是它们的一些比较：
性能和质量 ：三一重工 ：三一重工生产的挖掘机采用DOMCS动态寻优智能匹配控制等最新技术，从动力系统到控制系统、液压系统、结构件均采用三一专属技术，具有节能、高效、可靠性三大核心方面的突破。三一挖掘机具有持续作业时间长、作业效率高、使用寿命久、环境适应能力强的特点。
山推 ：山推挖掘机以其坚固的结构和稳定的设计著称，能够在高负荷和恶劣条件下稳定作业。其600型号的挖掘机可能属于中大型或大型挖掘机范畴，预计会配备高效的发动机、强大的液压系统以及大容量的工作装置，以满足各种复杂工况的需求。
市场占有率和用户评价 ：三一重工 ：三一重工在挖掘机市场的占有率较高，其产品在市场上的认可度也相对较高。用户评价普遍较好，市场反馈和口碑也较为积极。
山推 ：虽然山推在推土机领域具有较高的知名度，但在挖掘机市场上，其知名度和市场占有率可能不如三一重工等专注于挖掘机生产的企业。
适用场景 ：三一重工 ：三一挖掘机适合各种复杂工况，特别是在需要高操作灵活性和高效率的场合。例如，三一95履带挖掘机适合中型矿山和土方作业，而三一155履带挖掘机则在中型矿山和土方作业中表现出色，同时也具备较高的灵活性。
山推 ：山推600履带挖掘机可能更适合大型矿山和土石方工程，其强大的动力和稳定性使其在这些大规模作业场景中表现出色。
性价比 ：三一重工 ：三一挖掘机在节能高效方面表现突出，且整机耐磨耐用，具有较高的性价比，受到用户的广泛好评。
山推 ：山推挖掘机在维护成本和油耗方面表现较好，适合长时间连续作业，但可能在某些高性能方面不如三一重工。
建议如果工程规模较大、对挖掘机的性能和稳定性要求较高，且追求更高的操作灵活性和效率，那么三一95或三一155履带挖掘机可能更适合您的需求 。
如果工程规模适中或主要用于大型矿山和土石方工程，且对挖掘机的稳定性和耐用性有较高要求，那么山推600履带挖掘机可能是一个更好的选择 。
