挖掘机空调水多可能有以下几个原因：
散热器（散冷器）上的霜融化 ：在制冷过程中，蒸发器上会凝结水珠，当水珠多到一定程度时会流出来。这是正常现象，因为空调制冷时需要排放冷凝水。如果散热器结霜过多，可能会堵住散热器，影响通风散热。
空调系统漏氟 ：如果空调系统中的制冷剂泄漏，会导致系统工作不正常，使得空调不够凉爽，同时也会让发动机温度升高。
空调压力过高 ：空调系统在工作时需要一定的压力才能正常运转，如果压力过高，会导致空调系统不正常运转，同时也会让发动机温度升高。
水泵故障 ：如果挖掘机的水泵出现故障，会导致水流不畅，从而让发动机温度升高。
散热器故障 ：挖掘机的散热器是散热的关键部件，如果出现故障，会导致散热不良，从而让发动机温度升高。
空气滤清器和水箱堵塞 ：如果挖掘机的空气滤清器和水箱堵塞，会导致空气和水流不畅，从而让发动机温度升高。
冷却液不足 ：冷却液不足也会导致冷却系统散热能力下降。长时间使用水代替冷却液会产生大量水垢，腐蚀管路，产生杂质和铁屑，堵塞散热器。
冷却风扇磨损或变形 ：冷却风扇磨损或者受到腐蚀变形，无法达到最大散热风量，导致散热不足。
发动机驱动冷却风扇的皮带松紧不合适 ：皮带松紧不合适会影响冷却风扇的转速，进而影响散热效果。
冷却液循环水泵故障 ：水泵故障会导致冷却液循环不畅，影响散热效果。
挖机工作环境恶劣 ：挖掘机在恶劣环境下工作，尘土飞扬，容易覆盖散热器，堵塞散热通道。
综上所述，挖掘机空调水多可能是由多种原因造成的，建议检查空调系统、散热器、水泵、冷却风扇等部件是否正常，及时进行清洗和维修，确保挖掘机能够正常工作。
