挖掘机的最大挖掘深度主要取决于其型号和规格。一般来说，小型挖掘机的挖掘深度在2-3米左右，而大型挖掘机则可以达到10米甚至更深的挖掘深度。此外，挖掘机的挖掘深度也受到工作条件、土壤类型和周围环境的影响。在进行挖掘作业时，应根据具体情况选择合适型号的挖掘机，并严格遵守安全操作规程，以确保施工过程安全高效。
具体到某一型号的挖掘机，例如75型挖掘机，其最大挖掘深度通常在五六米之间。而一些大型挖掘机，尤其是那些配备加长臂的型号，其最大挖掘深度可以达到8米甚至十几米。
因此，一米的挖机（假设这里指的是75型挖掘机之类的中小型挖掘机）最大能挖的深度大约是五六米。如果考虑更大型号的挖掘机，这一数字可能会增加到8米甚至更深。
建议在实际应用中，根据具体工程需求和现场条件选择合适的挖掘机型号，并咨询制造商或专业人士以获取更准确的数据。
