在迪庆州维西县，要办理挖掘机操作证，您可以选择以下几种途径：
安监局 ：您可以到市级或县级的安监局咨询办理挖掘机操作证。部分地区的安监局负责组织特种作业操作证的培训和考试，通过考试后可获得挖掘机操作证。
住房和城乡建设部门 ：申请人可以到住房和城乡建设部所属工业教育机构培训中心或当地住房和城乡建设部门进行培训，培训结束后申请技能鉴定等级，考核通过可取得相应证书。
指定的培训机构 ：一些具有特种作业人员培训资质的培训机构也可以办理挖掘机操作证。这些机构通常与相关部门有合作关系，能够提供正规的培训和考试服务。
劳动保障部门或人力资源社会保障局 ：部分地区的劳动保障部门或人力资源社会保障局及其分支机构也负责挖掘机操作证的办理。
