200型挖掘机一天能挖的土方量受多种因素影响，包括土质、施工环境、司机的技术水平以及工作时长等。以下是一些具体数据：
每小时挖土量 ：200型挖掘机每小时可以挖300方土。
200型挖掘机一个小时可以挖掘土方100-150方左右。
一天工作时长 ： 假设一天工作8小时。 一天总挖土量 ：按照每小时300方土计算，一天8小时可以挖2400方土。
按照每小时100-150方土计算，一天工作8小时可以挖800-1200方土。
其他影响因素 ：土质的松软程度和司机的技术水平会影响挖土效率。
如果考虑到需要超平和修坡，实际挖土量可能会略有减少。
综合以上信息，200型挖掘机在理想条件下，一天可以挖2400方土，但实际挖土量可能会因土质、施工环境等因素有所减少，一般可以达到1500-1800方土左右。
建议 ：
在实际施工中，建议根据具体工况和土质条件调整挖土效率，并合理安排工作时间，以确保施工进度和质量。
