在河南，有多家知名的挖掘机培训学校和生产企业可以考虑。以下是一些推荐：
河南蓝翔技校 ：这所学校以其广泛的就业前景和高质量的培训而闻名，是学习挖掘机的一个很好的选择。
郑州发达技术学校 ：这所学校是一所专业的技术培训学校，挖掘机专业是其王牌专业，拥有强大的师资队伍和先进的实训设施，是中原地区最专业的挖掘机培训学校之一。
洛阳新鑫工程机械培训学校 ：这是洛阳市劳动和社会保障局审批的洛阳地区唯一一所专业培训工程机械技术的学校，以实践和实际操作为主，教练采用手把手教学方式，教学质量过硬。
郑州长江挖掘机学校 ：这所学校是河南省唯一专业性工程技能培训学校，被多个大型工程委托定点培训，保证100%就业，配备有多种型号的实习车辆和先进的教学设备。
洛阳路通重工机械有限公司 ：路通集团旗下品牌，颇具影响力的工程机械/农业机械制造商，集压路机/平地机/拖拉机等产品的研发/制造/营销于一体的大型产业化集团企业。
上蔡县恒通机械有限公司 ：这是一家主要生产中小型挖掘机、装载机、多功能抓草机和越野叉车、环卫车辆等的企业，是河南名牌。
洛阳友建重工智能科技有限公司 ：这也是一家专注于工程机械制造的企业。
河南奥邦挖掘机有限公司 ：这是一家比较不错的民营企业，主要生产经营小型挖掘机，省油耐用，价格适中，且售后服务响应迅速。
河南商丘的矿用挖掘机厂家 ：商丘以其矿用挖掘机产品，成为了行业内的佼佼者，不仅在国内市场取得了显著成绩，更在国际市场上赢得了良好的口碑。
根据以上信息，如果你希望在河南学习挖掘机，可以考虑河南蓝翔技校、郑州发达技术学校、洛阳新鑫工程机械培训学校和郑州长江挖掘机学校等培训学校。如果你需要购买挖掘机，可以考虑洛阳路通重工机械有限公司、上蔡县恒通机械有限公司、洛阳友建重工智能科技有限公司和河南奥邦挖掘机有限公司等生产企业。
