在淮南办理挖掘机证，您可以选择以下地点：
安监局或质监局 ：负责特种作业安全培训和考核发证工作。
劳动部门或农机部门 ：负责审核和发放操作证，以及组织技能鉴定考试。
住房和城乡建设部门 ：提供挖掘机操作培训，并可能参与操作证的审核过程。
人力资源和社会保障局 ：负责审核技能鉴定等级，并发放职业资格证书。
建议您直接咨询当地的安监局、劳动部门、住房和城乡建设部门或人力资源和社会保障局，以获取最准确的信息和办理流程。办理过程中通常需要提交身份证明、体检证明和相关培训证书，并通过相应的技能鉴定考试。
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